środa, 29 sierpnia 2012

ucierane ze śliwkami


najprostsze i najszybsze ciasto z owocami. zawszy wychodzi, nawet tym którzy maja 2 lewe ręce do pieczenia ;) praktycznie każde owoce, nadające się do pieczenia mogą być użyte. moja przyjaciółka robi to ciasto z mrożona mieszkanka kompotową :)

składniki :

  • 4-5 jajek w zależności od wielkości 
  • niepełna szklanka cukru 
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 kostki masła ( temp. pokojowa) 
  • łyżeczka esencji waniliowej / kilka kropli aromatu / mały cukier waniliowy
  • ok 70 dkg śliwek
jajka ucieramy z cukrem na białą masę. dodajemy stopniowo po kawałku masła. miksujemy do połączenia składników. dodajemy obie mąki wymieszane z proszkiem . miksujemy na gładka masę. pod koniec dodajemy esencji. ciasto wykładamy na formę ( u mnie kwadratowa, albo duża prostokątna) wyłożoną papierem do pieczenia. na wierzch układamy przekrojone na pół śliwki. pieczemy ok 40 minut w temp. 180 stopni do suchego patyczka i lekkiego zrumienienia góry. 
przed podaniem można posypać cukrem pudrem .
smacznego 


czwartek, 23 sierpnia 2012

placuszki z cukinii



postanowiłam , że raz na czas będę zamieszczać na blogu nie tylko słodkie przepisy :)
zaczynam z dzisiejszą obiadokolacją , czyli placuszki z cukinii z sosem tzatziki. idealne połączenie na lekki posiłek. 

składniki na placki :

  • 1 duża cukinia
  • 2 jajka 
  • 6 łyżek mąki
  • 4 łyżki mleka 
  • sól , pieprz do smaku
tzatziki :
  • mały kubeczek naturalnego ( gęstego) jogurtu greckiego , sprawdza się tez serek homogenizowany
  • ząbek czosnku
  • średni ogórek
  • sól, pieprz do smaku

umytą cukinię kroimy na pół i łyżeczka wydrążamy z nasion . trzemy na tarce na grubych oczkach ( małe cukinie można od razu zetrzeć). dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. smażymy na rumiano. usmażone placuszki wykładamy na chwile na papierowy ręcznik. 

ogórka obieramy i trzemy na tarce na grubych oczkach. solimy. zostawiamy na kilka minut, odciskamy powstałą " wodę". odciśnięte ogórki mieszamy
z jogurtem,  dodajemy zmiażdżony lub drobno posiekany czosnek oraz  pieprz do smaku.  

sposób podania wedle uznania, ja układam placek na placku pomiędzy nie  kładę tzatziki i posypuję szczypiorkiem. 

smacznego :) 

niedziela, 19 sierpnia 2012

fale dunaju


fale dunaju..... czyli duża blacha tego wszystkiego co tygryski lubią najbardziej :) waniliowo-kakaowe ciasto ucierane , krem budyniowy, owoce
 i galaretka. pycha!!!! najlepiej smakuje mocno schłodzony. 

składniki :
       placek :

  • 3/4 kostki masła
  • 1 szklanka cukru
  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej ( kilka kropel aromatu)
  • 4-5 jajek ( w zależności od wielkości) 
  • 2 płaskie łyżki kakao
  • 5 brzoskwiń / nekatyryn/gruszek/jabłek/dużych śliwek
      krem :
  • 2 budynie waniliowe/śmietankowe
  • 3 szklanki mleka
  • kostka masła
ponad to : 
  • 2 galaretki ( smak dowolny, ja najczęściej wybieram truskawkowe)
  • wiórki czekoladowe lub posypka czekoladowa do dekoracji
1. placek : masło ucieramy z cukrem na gładka masę. dodajemy po 1 jajku dalej ucierając. następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. połowę masy przekładamy na blachę ( wyłożona papierem lub wysmarowana masłem i wysypana bułka tartą). do drugiej części masy dodajemy kakao
 i dokładnie mieszamy. masę kakaową wykładamy na wierzch jasnej. owoce kroimy na duże kawałki
 ( ósemki)  i układamy na cieście ( trzeba je wcisnąć w ciasto). pieczemy ok 30 min w temp 180 stopni ( do suchego patyczka).
2. galaretki rozpuszczamy w niecałym litrze wody. studzimy. 
3. lekko tężejąca galaretkę wylewamy na wierzch upieczonego
i wystudzonego placka. wstawiamy do lodówki. 
4. budynie gotujemy w 3 szklankach mleka. studzimy. masło ucieramy na puszysto , dodajemy po łyżce zimnego budyniu. ucieramy na gładka masę. 
5. masę budyniowa wykładamy na placek, posypujemy wiórkami lub posypką. wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny. 

a później patrzymy jak ciasto znika w ekspresowym tempie :) 
smacznego 

niedziela, 12 sierpnia 2012

pudding drożdżówkowy



ostatnia drożdżówka, którą zrobiłam, z niewiadomych powodów nie miała wzięcia. i tak jakoś schła bidula. i tak myślałam co by z nią zrobić. pierwszy pomysł, to tosty francuskie. ale, że niedziela to dzień leniwy , a smażenia dużo przy tostach , postanowiłam wszystko zapiec w piekarniku. i wyszło bosko!!! słodkie , ciepłe co nieco , w sam raz na zimne deszczowe popołudnie.

składniki :

  • ok 1/2 drożdżówki ( pieczonej w keksówce)
  • szklanka mleka
  • 2 jajka
  • garść rodzynek
  • cukier do smaku
  • opcjonalnie cynamon
drożdżówkę kroimy na grubą kostkę , wrzucamy do miski . jajko roztrzepujemy z mlekiem i cukrem i powstałą masą zalewamy pokrojoną drożdżówkę. zostawiamy na chwilę , aż płyn wsiąknie. całośc przekładamy do wysmarowanej keksówki wierzch posypujemy cukrem ( z cynamonem)  oraz  rodzynkami i pieczemy ok 20 min w temp. 180 stopni ( z termo) .  podajemy ciepłe , a gdy jeszcze nam mało słodkiego można polać sosem czekoladowym :) 

sałatka słodko-słona


jedna z moich ulubionych sałatek. uwielbiam połączenie słodkie-słone, słodkie-pikantne.
sałata, owoce, wędzony boczuś , ser pleśniowy..... pycha!

składniki na 2 porcje:



  • 6 liści sałaty rzymskiej
  • garść winogron 
  • 1 nektaryna
  • 50 g sera gorgonzola 
  • 5 plastrów bauchspecka (lub innego wędzonego boczku) 
  •  dressing :ocet balsamiczny , olej z orzechów włoskich/ oliwa z oliwek , pieprz ( do smaku) 

sałatę myjemy, rwiemy na kawałki. speck kroimy i podsmażamy. winogrona kroimy na pół, umytą nektarynę w półksiężyce. gorgonzole kroimy / kruszymy na mniejsze kawałki wszystkie składniki mieszamy w misce, skrapiamy olejem i octem balsamicznym , dodajemy pieprz do smaku .

przepis powędrowała na kolorowy konkurs na letnią sałatkę ( http://wmojejmalutkiejkuchni.blogspot.co.uk )

poniedziałek, 6 sierpnia 2012

murzyn z bananem , czyli bananowy murzynek :)



na specjalne zamówienie miłośniczki bananów i czekolady , na szybko do kawy wymieszałam bananowego murzynka . zapach roznoszący się po domu to bajka, nawet dla mnie zagorzałej przeciwniczki bananowej ;)

składniki :

  • 1 szklanka mąki
  • 3 łyżki kakao
  • 1 tabliczka czekolady deserowej
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 szklanki oleju
  • 4 banany 
  • pół tabliczki czekolady mlecznej ( posiekanej w kostkę)
czekoladę deserowa roztapiamy w kąpieli wodnej. do płynnej czekolady dodajemy jajka i olej. dokładnie mieszamy.w drugiej ( większej misce) mieszamy mąkę  z proszkiem do pieczenia , cukrem i  kakao. do miski z mąką wlewamy płynne składniki , dodajemy posiekana czekoladę mleczną oraz  rozgniecione 
( widelcem) banany. przekładamy do keksówki wyłożonej papierem i pieczemy ok 50 min w temp 170-180 stopni. 

smacznego :) 

środa, 1 sierpnia 2012

suflet z kaszy manny w jabłuszku


deser, który uwielbiałam jako dziecko. wtedy piekliśmy w dużej blaszce, dziś postanowiłam zmienić foremkę  i zrobić małe sufleciki :) prosty, szybki ze składników , które chyba każdy ma w domu . w sam raz na chwile kiedy ma się smaki no słodkości a akurat nie mamy nic, lub gdy niespodziewanie mamy gości. 

składniki ( na 3 małe jabłka) :
-3 małe jabłka
-1 jajko
-2 łyżki cukru
-2 łyżki kaszy manny
-kilka kropel esencji waniliowej ( lub aromatu)

jabłka myjemy, odcinamy kapelusiki, środek wydrążamy za pomocą łyżeczki, zostawiając ok 0,5 cm od skórki .  jajko ubijamy z cukrem i esencja na białą, puszysta masę. do białej masy dodajemy kasze mannę i delikatnie mieszamy. jabłka napełniamy masą (aż po sam wierzch), układamy na blaszce ( kapelusiki tez można upiec, ale osobno, tzn nie przykrywamy nim jabłka)  i pieczemy ok 15-20 min w temp 180 stopni , aż ciasto urośnie i będzie złociste. upieczone, delikatnie układamy na talerzyku , posypujemy cukrem pudrem lub cynamonem.

przepis wysłany na konkurs : slodkiefantazje.pl
UA-35252961-1