piątek, 23 listopada 2012

sernik w ciapki



święta tuż tuż, więc odkurzam stare przepisy . padło na sernik danusi.  miałam go robić zgodnie z przepisem, ale znów musiałam wykombinować
 i zamiast klasycznego sernika wyszedł sernik ciapek :) w następnym podejściu zrobię dokładnie wg przepisu. 
to zdecydowanie mój ulubiony sernik, bije na głowę sernik z kokosową bezą mojej teściowej. delikatny, rozpływający się w ustach. lekki niczym ptasie mleczko, choć to sernik. trudno jest mi czekać jak wystygnie , więc pierwszy kawałek jem jeszcze ciepły. najlepszy na drugi dzień , najlepiej po leżakowaniu w lodówce a po pierwszym kawałku ma się ochotę na następny. warto spróbować. 

składniki ( na małą tortownicę, ok 19-20 cm) 
spód : 

  • 160 g maki
  • 1 jajko
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka kakao
  • 1/4 kostki masła
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
masa serowa:
  • 1/2 kg sera białego ( u mnie chudy)
  • 2 jajka
  • 1/2 kostki masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • łyżeczka esencji waniliowej
  • 1 szklanka mleka
  • 3 łyżki mąki
  • 1 i 1/2 łyżki kakao
ze składników na spód zagniatam ciasto, wylepiam nim spód i brzegi tortownicy.
masło topie , mleko podgrzewam. ser , jajka i cukier dokładnie mieszam blenderem, następnie dodaje masło, mleko, esencję i dalej miksuje blenderem , na koniec dodaje make i dalej miksuje aż masa będzie gładka. (masa powinna mieć konsystencje ciasta na naleśniki a blenderem jest najlepiej wszystko zmiksować na gładka masę. nie zrobią się grudki i sera tez nie trzeba wcześniej mielić).prawie całą gotowa masę wylewam na tortownicę, do reszty masy dodaje kakao, miksuje i wylewam "byle jak" na masę serową . 
wstawiam do piekarnika nagrzanego do 160 stopni ( z termo) i piekę ok godziny, do suchego patyczka i rumianego wierzchu. 

smacznego 

12 komentarzy:

  1. Wspaniała odmiana sernika:)

    OdpowiedzUsuń
  2. pięknie wygląda ta zeberka:)

    OdpowiedzUsuń
  3. wygląda ładnie i apetycznie:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Super, wygląda jak zebra mojej mamy :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Jakie fajne "łezki". Smakowicie wygląda!

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam sernik królewski, co urodziny to u mnie się pojawia, mam ogrom sera i powiedziałam dość, sernika królewskiego nie będzie. I wiem jaki w tym roku będize, będzie Twój. Jest idealny, pyszny i taki jak lubię:) Dziękuje za inspirację, dodałam sobie już do ulubionych

    OdpowiedzUsuń
  7. Urocze wzorki Ci wyszły :)

    OdpowiedzUsuń
  8. i dziękuje wszystkim za dobre słowo :D

    OdpowiedzUsuń
  9. Ale śliczny :D Na pewno też pyszny. Uwielbiam serniki!

    OdpowiedzUsuń

UA-35252961-1