poniedziałek, 4 listopada 2013

kruche jabłkowe



chyba każdy pomijając mojego ślubnego lubi kruchy placek z jabłkami.
ten jest z przepisu mojej teściowe i dla mnie osobiście jest to najlepszy przepis.
niby zwykły placek ale znika z prędkością światła :)

 składniki na dużą blachę :
1/2 kg maki tortowej
1 margaryna palma z murzynkiem
1/2 kostki smalcu
3/4 szklanki cukru pudru
1 mała śmietana 18%
1 całe jajko i 1 żółtko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ok 1 i 1/2 kg kwaśnych jabłek
3-4 łyżki cukru
2 łyżeczki cynamonu
białko do posmarowania wierzchu

jabłka obrać, zetrzeć na tarce ( grube oczka), zasypać  cukrem i cynamonem, wymieszać, odstawić.
mąkę wymieszać z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia wysypać na blat , zrobić zagłębienie, wbić jajko i dodać żółtko, wlać śmietanę.margarynę oraz
 smalec posiekać na małe kawałki i wszystko razem zagnieść na jednolita gładka masę. jeśli się klei podsypać mąką. wyrobione ciasto ( powinno być sprężyste
i "pulchne") podzielić na 2 części . jedną rozwałkować na wymiar blachy
( wyłożonej folią) , delikatnie przełożyć na blachę. wyłożyć jabłka i przykryć drugim rozwałkowanym kawałkiem ciasta. wierzch posmarować delikatnie białkiem. piec ok 40-50 minut w temp. ok 160stopni z termoobiegiem do zrumienienia. można wystudzic w uchylonym piekarniku .
przed podaniem wierzch posypać cukrem pudrem.

smacznego
UA-35252961-1