wtorek, 28 stycznia 2014

drożdżówka z marmoladą



prosta domowa drożdżówka z marmoladą. czy może być coś bardziej sielskiego? gdy mróz za oknem idealna z kubkiem ciepłego kakao lub gorąca kawą.

składniki na dużą rodzinna blachę:
4 i 1/2 szklanki maki tortowej
2 jajka
1 i 1/4 szklanki mleka
8 łyżek cukru
100 ml oleju
szczypta soli
1/3 kostki świeżych drożdży

ponad to :
słoik ulubionej marmolady lub powideł ( u mnie miks powideł śliwkowych  i twardej marmolady z bloku) 

kruszonka :
80 g masła
15 łyżek mąki
6 łyżek cukru
1 duże opakowanie cukru waniliowego

mąkę przesiać, dodac sól.
 cukier rozetrzeć z drożdżami i zostawić na parę minut aż zrobi się lekka piana na wierzchu.
jajka roztrzepać z ciepłym mlekiem, dodać do drożdży, wymieszać z mąką.
na koniec dodać olej i całość wyrabiać ( najlepiej w misce), aż ciasto będzie gładkie i sprężyste.
przykryć folia spożywcza i zostawić w ciepłym miejscu na ok 2 godziny, do podwojenia objętości.
wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części, każda lekko rozwałkować w prostokąt posmarować marmolada i zrolować.
rolady przełożyć na dużą blachę, ponownie odstawić w ciepłe miejsce ,az ciasto sie napuszy i wypełni całą blachę.
napuszone ciasto posmarować mlekiem i oprószyć kruszonką. piec ok 30 -40 minut w tepm ok 160 stopni z termoobiegiem.

smacznego :)




poniedziałek, 27 stycznia 2014

babka marcepanowa



gdy zobaczyłam ten przepis wiedziałam , że koniecznie  muszę zrobić babkę marcepanową.
akurat masa marcepanowa zalegała w kredensie, cóż za przypadek ;)
nie jest to dokładnie ten sam placek, ciut zmieniłam, trochę dodałam, trochę odjęłam ale koniec końców muszę przyznać, że ciacho jest pyszne, wilgotne, lekkie, puszyste, delikatnie marcepanowe, z cytrynowym lukrem dla przełamania słodyczy.

pycha!!! :)

składniki (na tortownicę z kominem):
4 duże jajka 
3/4 szklanki drobnego cukru
200 g (1 opakowanie)  masy marcepanowej
3/4 kostki masła
1 niepełna szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4-5 kropli aromatu migdałowego
2 łyżki mleka

lukier:
szklanka cukru pudru
sok z 1 dużej cytryny

uprażone płatki migdałowe do dekoracji

masło utrzeć z cukrem na puszysta masę, dodać porwany na kawałki marcepan,mleko i  jajka. wszytko dalej ucierać, aż składniki się połączą. dodać przesiana mąkę z proszkiem do pieczenia. całość dokładnie wymieszać na najniższych obrotach miksera. przełożyć do wysmarowanej masłem formy. piec ok 30 minut w temp. 140 z termoobiegiem ( bez termo ok 160 stopni.).
wystudzić. zimne wyciągnąć z formy, polać lukrem i udekorować płatkami.

smacznego :)




 


wtorek, 7 stycznia 2014

torcik śmietanowy z nutą porzeczki



to ciasto jak większość u mnie powstało dość spontaniczni.
w niedzielne popołudnie zachciało nam się czegoś dobrego  do kawy . długo nie myśląc piekłam biszkopt a później zastanawiałam się co by z nim zrobić.
i tak oto powstał torcik śmietanowy z nutką porzeczki.
od tamtej pamiętnej niedzieli piekłam go już dobre kilka razy, jednak nie na tortownicy ( 23 cm) tylko na dużej formie i tylko z tego powodu ,żeby było go więcej gdyż rodzina chórem stwierdziła, że to najlepsze ciasto.


biszkopt:
4 duże jajka
8 łyżek cukru
8 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki oleju
szczypta soli


ponadto: 750 ml śmietany kremówki
               4-5 łyżek cukru pudru
               mały słoik dżemu porzeczkowego
               ok 50 g roztopionej czekolady lub wiórki czekoladowe do dekoracji

białka oddzielić od żółtek, ubić lekko ze szczypta soli, dodać cukier i ubijać aż masa będzie szklista i gęsta.
dodać żółtka dalej ubijając. następnie na mniejszych obrotach wmiksować olej. mąkę wymieszać z proszkiem, przesiać do masy i delikatnie połączyć łopatką lub łyżką.ciasto przelać na blachę ( tortownicę) i piec ok 30 minut w temp 160 stopni do suchego patyczka, wystudzic przekroić na 2 lub 3 części ( wedle uznania). 

dobrze schłodzona śmietanę ubić z cukrem pudrem.

placki posmarować dżemem z czarnej porzeczki , następnie ubitą śmietaną. wierzch udekorować czekoladą, wiórkami lub dowolna posypką.

smacznego

























+9

czwartek, 2 stycznia 2014

torciki

po długiej przerwie nadrabiam zaległości. na początek idą ostatnie torciki.
miłoszowy scooby , kacprowa "nasza szkapa" i filipowy samolot











UA-35252961-1